Pimiento verde italiano, alargado y de piel fina, recolectado el día que preparamos tu pedido en la huerta de la Ribera.

Es el pimiento de freír de toda la vida: carne dulce, sin amargor, y aguanta bien la sartén sin deshacerse. Va con carne y pescado a la plancha, en sofrito, cortado en tiras para la tortilla o simplemente frito con sal gorda.

Al recogerse bajo pedido llega firme y brillante, con el rabo verde. Se conserva mejor en la parte baja de la nevera, en bolsa de papel o en un trapo antes que en plástico cerrado: así no suda y aguanta bastantes días.

Temporada de verano y principio de otoño.